地軟就是在地面有長(zhǎng)時(shí)間腐蝕柴草，而長(zhǎng)出的一種菌類(lèi)，是一種藻類(lèi)的食物，是一種生長(zhǎng)在地表面上的普通的念珠藻。地軟的繁殖方式一種是通過(guò)細(xì)胞分裂長(zhǎng)成新的藻絲；另一種方式是形成厚壁孢子，經(jīng)過(guò)休眠后萌發(fā)成新的藻絲。

藻體自由生長(zhǎng)，最初為膠質(zhì)球形，其后擴(kuò)展成片狀，大可達(dá)10厘米，狀如膠質(zhì)皮膜，暗橄欖色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。藻絲卷曲，僅在群體周緣的藻絲有明顯的膠鞘，黃褐色，厚而有層理，并在橫隔處收縊。陸生，廣泛分布于世界各地。生長(zhǎng)在山丘和平原的巖石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎時(shí)，得水亦能生長(zhǎng)。能固氮，耐寒冷，在南極－30℃以上時(shí)，仍能生存。在中國(guó)廣泛分布，為傳統(tǒng)副食品。

地軟富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地軟所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對(duì)老年癡呆癥產(chǎn)生療效。

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